di Gi Elle

Ultimi fuochi per “Aria di Festa” a San Daniele. Dopo l’intenso fine settimana, da tutto esaurito, per la celebre manifestazione è giunto il momento del gran finale. Quella di oggi è infatti tradizionalmente la giornata che conclude il ricco programma dedicato a esaltare la bontà del prosciutto, il re dell’agroalimentare Fvg. Quattro giorni memorabili, cominciati venerdì sera con il taglio e l’assaggio della classica prima fetta da parte della madrina, Daniela Ferolla, notissimo volto del piccolo schermo sul quale conduce uno storico programma dedicato proprio alla valorizzazione dei migliori prodotti del Belpaese.

Turismo ed enogastronomia sono un connubio fondamentale per promuovere la nostra regione e qui, ad ‘Aria di Festa’, il legame si fa ancora più evidente grazie alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari di eccellenza come il prosciutto di San Daniele”, aveva affermato proprio venerdì l’assessore regionale alle Attività produttive e Turismo, Sergio Emidio Bini, in occasione dell’inaugurazione della 35esima edizione di “Aria di Festa”, che appunto si concluderà oggi.
“I brand che abbiamo in Friuli Venezia Giulia sono dei driver indispensabili anche in termini di attrattività turistica”, aveva poi ribadito Bini ricordando come il comparto agroalimentare sia strategico in relazione alla crescita del turismo in Friuli Venezia Giulia. “La Regione sostiene le iniziative come ‘Aria di Festa’ capace di promuovere le produzioni agroalimentari e il turismo della regione facendo cardine sulle eccellenze e mettendo in evidenza lo stretto legame tra qualità delle produzioni e territorio”, aveva quindi aggiunto l’esponente della Giunta Fedriga.
Analogamente, per il direttore generale di PromoTurismoFvg, Lucio Gomiero, i brand sono una parte importante della strategia di promozione del Friuli Venezia Giulia “che utilizza nomi noti, forti, semplici per parlare al mondo: San Daniele è uno dei nostri brand per comunicare al meglio e far conoscere la regione”.
Come detto, madrina dell’evento che ha aperto la manifestazione con il celebre taglio della prima fetta di prosciutto è stata la conduttrice di “Linea Verde” e volto di Rai1 Daniela Ferolla, alla quale si sono affiancati nel fine settimana altri famosi personaggi della televisione, fra cui gli chef Bruno Barbieri, Antonia Klugmann,  Alessandro Borghese, Simone Scipioni, Gloria Clama e Simone Finetti (nelle foto qui sotto). Sul palco anche il primo cittadino Pietro Valent, il direttore del Consorzio Prosciutto di San Daniele Dop, Mario Cichetti, e il vicepresidente Alessio Prolongo, che ha evidenziato il legame indissolubile del prosciutto con il territorio sandanielese.

Tre giorni dunque giunti al gran finale e dedicati a degustazioni, corsi di taglio e show cooking, con le immancabili visite guidate ai prosciuttifici e gli incontri con i produttori. Numerosi saranno anche oggi gli stand gastronomici nel centro storico della cittadina collinare in cui degustare il famoso prosciutto San Daniele proposto in abbinamento a vini, birre e altri prodotti tipici del territorio. Le cui peculiarità culturali e artistiche sono state raccontate agli ospiti, nel corso dell’appunto intenso weekend, in collaborazione con l’associazione culturale sandanielese Leggermente.
Si chiude insomma alla grande anche questa edizione di “Aria di Festa” che da 35 anni dà visibilità internazionale a San Daniele e al suo prosciutto. E una volta sceso il sipario soltanto un breve relax per pensare subito alla 36ma edizione: ormai il pubblico è stato abituato bene, per cui si aspetta che ogni anno ci sia un miglioramento o un’innovazione. Ed è quello che i bravi organizzatori non mancheranno di assicurare nel 2020.

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In copertina, ecco il taglio a mano del celebre prosciutto di San Daniele.

(Foto dal sito ufficiale di “Aria di Festa”)

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